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猪肉

Pork

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猪肉

零售规格

  • 长切去骨大排
  • 去腩边无骨猪大排/主肌
  • 带腩边无骨猪大排/短切大排
  • 带骨猪大排,带1/4”表面脂肪,或1/8”表面脂肪
  • 里脊
  • 去骨西冷
  • 带骨西冷
  • 肋排,常规修整
  • 肋排心,去边
  • 背排(分级和未分级)
  • 龙骨边
  • 肩部小排
  • 带骨前腿肉(2#肉)
  • 去骨前腿肉(2#肉)
  • 带骨前段(1#肉 + 2#肉,未分割)
  • 去骨前段 (1#肉 + 2#肉,未分割)
  • 带骨猪肩肉 (1#肉)
  • 去骨猪肩肉 (1#肉)
  • 猪梅肉
  • 精修猪梅肉心,

深加工规格

  • 猪后腿肉,外侧肌肉
  • 带骨后腿肉,带腩边
  • 带骨后腿肉,去腩边
  • 去骨整后腿,带1/16”,或1/8” 脂肪,或脂肪未修整
  • 后腿内侧肌肉
  • 后腿肘子肉,去骨
  • 后腿霖肉
  • 去骨经济级五花肉
  • 去皮单根剔骨五花肉
  • 带皮四角方切五花肉
  • 去皮四角方切五花肉
  • 各种比例的高瘦肉率碎肉 – 70%,72%,75%,80%,85%,90%,95%
  • 各种比例的中等瘦肉率碎肉 – 50%,55%,60%,65%
  • 低瘦肉率碎肉 – 35%,42%
  • 背油及带少量碎肉的背油
  • 槽头肉,去皮和带皮

副产品

  • 猪后脚
  • 猪横膈肌未修整
  • 猪俐根部碎肉
  • 猪俐(猪舌)
  • 猪颈骨,去小排
  • 猪尾
  • 猪前手(前脚)
  • 猪肘(蹄膀)
  • 猪横膈肌,修整和未修整
  • 猪手连踭
  • 猪肝
  • 猪心
  • 猪腰
  • 猪腩排
  • 猪背骨
  • 猪后筒骨
  • 混合猪皮 (猪杂皮)
  • 猪背皮
  • 猪腹皮
  • 猪后腿皮
  • 猪板油
  • 整猪头
  • 唾腺
  • 脸颊肉
  • 猪直肠
  • 猪面(猪鼻)
  • 猪耳朵,耳片
  • 猪耳根
  • 猪下巴
  • 猪生肠